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[C1195]

はじめまして!
酒粕とパスタの意外中の意外ですけど、
やってみたらメチャメチャ美味しかったです。
  • 2014-04-25 04:31
  • ビリキナータ
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[C1196] Re: タイトルなし

ビリキナータさん

はじめまして!!
ちょっくら旅行に行っておりまして、
コメントのお返事遅くなりすみませんm(__)m

酒粕とパスタ、そうなんですよ~意外と合うんですよ~!!
今までなら酒粕=粕汁くらいしかイメージ無かったですが、
実は色々と使えそうな気がします(^^)

  • 2014-05-01 18:30
  • やま@奈良
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[C1199] Re: タイトルなし

バンビーナさん

コメントありがとうございます。
お返事遅くなり申し訳ございません!!
何でだろう、昨日まで表示されてなかったんですよ…不思議です(^^;)

一度は常連さんに引き継がれた「ゆき」さんですが、
このご時世、なかなかあの規模のお店をやろうとい方が
おられなかったようです。今の所まだ再開してません。
ほんと、どなたか復活させてくれないかなぁ…。

私は閉店間際に一度だけしか酒粕パスタ食べれませんでしたが、
友人は酒粕鍋ファンで、新年会や忘年会やと何度もリピートしてました。
私ももう一回食べて見たいです~!!

  • 2014-06-13 08:40
  • やま@奈良
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さよなら、「手作りの味 ゆき」


先代が閉店する、と知った後を常連客のお一人が引き継いで、
長年営業されていた近鉄奈良駅近くの「手作りの味 ゆき」。
私がよく行くSTAND BAR 朱夏のお隣という事もあり、
二代目オーナーさんとも仲良くさせていただいていたのですが…。

惜しまれつつ3月末で閉店されてしまいました。
この場を借りて、ゆきさん、本当にお疲れ様でした!!

IMG_8269.jpg

閉店直前の3月20日。
閉店の情報を知る前から、行くことになってた鍋の会でした。
飲み仲間の間では美味しいと有名だったゆきの酒粕鍋!!
最後の最後に私もいただくことができました(^◇^)

IMG_8272.jpg

鍋の具材は盛り沢山のお野菜と、メインの分厚くカットされたシャケ!!

IMG_8273.jpg

こっから先の写真はほぼ真っ白な鍋の表面の連続です(^^;)

酒粕は奈良町にある「春鹿」の今西清兵衛商店さんのもの。
蔵人さんがゆきのマスターさんと懇意にされていて、
冬になると大きな袋に酒粕を担いで来られてたんだとか。

IMG_8274.jpg

何を投入しても酒粕色~(^◇^;)
粕汁っぽくなるかと思いきやそんなでもなく、濃厚で美味!

IMG_8275.jpg

そしてこの酒粕鍋の最大の特徴が〆のスパゲティ(^◇^)
食べ切った後、乾麺を直接鍋に投入します。

IMG_8277.jpg

鍋底にひっつかないようにぐるぐるぐるぐる混ぜながら~。

IMG_8280.jpg

麺が柔らかくなったら、角切りのバターをポン(^^)

IMG_8281.jpg

最後に黒コショウをガシガシふりかけて完成!!

さてお味のほどは…酒粕とパスタが絶妙に合っていて
めちゃうま~びっくりするくらいうま~(゚Д゚;)
バターと黒コショウだけなのにすっかり洋風になっちゃって(^^)
うわぁ…これが最初で最後なんて本当に残念だ~!!

酒粕三昧なのに全く飽きの来ない不思議なお鍋、
もう食べられないかと思うと名残惜しいでございます。

そんなこんなで、また一つ奈良の名店が幕を閉じたのですが、
ゆきさん営業の最後の1週間ほどは全て予約で満席!!
ラスト2日は、マスター明け方まで常連さんと飲んでいたそうな(^^)
沢山のお客さんに愛されていたお店でありました。

お世話になりました。
そして、ありがとうございました。

ある日の「手作りの味 ゆき」の記事


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はじめまして!
酒粕とパスタの意外中の意外ですけど、
やってみたらメチャメチャ美味しかったです。
  • 2014-04-25 04:31
  • ビリキナータ
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[C1196] Re: タイトルなし

ビリキナータさん

はじめまして!!
ちょっくら旅行に行っておりまして、
コメントのお返事遅くなりすみませんm(__)m

酒粕とパスタ、そうなんですよ~意外と合うんですよ~!!
今までなら酒粕=粕汁くらいしかイメージ無かったですが、
実は色々と使えそうな気がします(^^)

  • 2014-05-01 18:30
  • やま@奈良
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[C1199] Re: タイトルなし

バンビーナさん

コメントありがとうございます。
お返事遅くなり申し訳ございません!!
何でだろう、昨日まで表示されてなかったんですよ…不思議です(^^;)

一度は常連さんに引き継がれた「ゆき」さんですが、
このご時世、なかなかあの規模のお店をやろうとい方が
おられなかったようです。今の所まだ再開してません。
ほんと、どなたか復活させてくれないかなぁ…。

私は閉店間際に一度だけしか酒粕パスタ食べれませんでしたが、
友人は酒粕鍋ファンで、新年会や忘年会やと何度もリピートしてました。
私ももう一回食べて見たいです~!!

  • 2014-06-13 08:40
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